コラム | 神奈川県相模原市南区 相模大野駅【煮込み屋 ミヤコ】

その日の朝に採れたての新鮮な｢長寿卵｣を、地元相模原市のたまご街道にて営業されている｢コトブキ園｣さんより直接買い付けしています。長寿卵は飼料にも細かくこだわり雛から育て上げたにわとりが産んだもので、通常の卵に比べて細胞の酸化を防ぐビタミンEの含有量が多く、老化防止にも効果があると人気の卵です。このように素材からこだわった様々な料理を提供しており、お料理に使用している旬の食材についてを記事にて紹介しています。

美味しいお肉を煮込んだ｢牛スジシチュー赤ワイン煮｣や｢肉豆腐｣も絶品となっていますので、美味しく味わっていただけます。毎日煮汁を継ぎ足すことによりうまみが日増しに増えていくお料理で、次回のご来店時にはよりお味に深みが増しているかもしれません。そんなこだわりの人気料理についてもおすすめのポイントなどを紹介しています。