お通しが美味しい居酒屋には常連客が多い?

query_builder 2021/11/17
コラム
4

居酒屋に行くとお通しが出てくることはよくあります。
そして、お通しが美味しいお店は常連客も多いことをご存じでしょうか。
この記事では、お通しが美味しいお店には常連客が多い理由を紹介していきます。

▼お通しが美味しい居酒屋には常連客が多いわけとは
■お通しが美味しいと店の印象が良くなる
お通しとは、居酒屋に行った時に注文前に出てくる小鉢のことです。
このお通しには、料理が提供されるまでの「つなぎ」としての役割があります。
しかし、これが美味しいと、お店の第一印象を大きく高められるのです。

提供される料理への期待感が高まるので、他の食べ物やお酒も美味しいと自然にアピールができます。
すると、いろいろな料理が食べたくなるので、結果的に常連客となっていきます。

■美味しいお通しは店の質が高い証拠
美味しいお通しを提供しようとすると、今日一番美味しい料理を出さなければなりません。
つまり、お客様目線で料理を提供されているお店といえるのです。

中には利益率優先で「お通しはありがたい文化」と考えているお店もあるかもしれません。
しかし、お通しは心のこもったサービスの1つです。
そのため、しっかりと見ているお客様は、お通しが美味しいと常連になっていきます。

▼まとめ
お通しが美味しい居酒屋は印象が良くお店の質も高いと判断できます。
そのため、常連客が自然に増えていくのです。
当店もお通しには自信を持っております。
美味しいお酒と料理を楽しみたい方は、ぜひ当店にお越しください。

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