ワインに合う料理の選び方 | コラム | 神奈川県相模原市南区 相模大野駅【煮込み屋 ミヤコ】

「美味しいお酒に美味しい料理」最高に幸せな時間ですよね。
今回は、そんなお酒の中でもワインに合う料理について紹介したいと思います。

▼ワインに合う料理
ワインには、どんな料理を合わせれば良いのかと感じていませんか？
ワインとワインには相性があり、合わせ方にコツがあるんです。

■ワインを楽しむ4つのポイント
ワインと料理の相性は、4つのポイントで楽しむことができます。

【色を合わせる】
ワインには、大きく赤と白があります。
例えば赤ワインなら料理にはビーフシチュー、白ワインならクリーム煮などソースの色を合わせてみましょう。
素材と全体的な色合いで、見た目もバランスがよくなります。

【味によってワインの重さを合わせる】
料理には、こってり系とサッパリ系がありますよね。
ワインにも同じように、味が重いワインとスッキリとした軽いワインがあります。
例えば料理がこってりなら重めのワインを、サッパリとした料理なら軽めのワインがおすすめです。

【味で変える】
ワインにはさまざまな味があり、料理によってワインの種類を変えてみると良いでしょう。
例えば香草を使用した料理にはハーブ系のワイン、揚げ物にはサッパリとしたワインなどがおすすめです。

【迷ったらスパークリング】
どんなワインを合わせたらいいのか迷ったら、スパークリングワインがおすすめです。
どんな料理にも合うので、ワインと料理どちらも楽しめますよ。

▼まとめ
ワインに合う料理はポイントを抑えるだけで、誰でもが美味しく楽しむことができます。
またワインが苦手という方でも、料理との合わせ方によって飲みやすいと感じることができるかもしれませんよ。
ぜひワインと料理の組み合わせを変えて、さまざまな種類のワインを楽しんでみてくださいね。